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桥头镇位于海南省澄迈县的西北部，土地资源丰富、肥沃，特别是富含硒元素，被喻为海南的“富硒之乡”。
辖区内沙土村的土地更是富含硒的沙性优质土壤，加上科学的种植技术，大大提高了地瓜对硒的吸收能力，这使沙土村的地瓜(简称桥头地瓜)硒元素含量高,味道比别的地方要甜，要细腻，甜度适中，常吃不腻，香气淡雅，口感独特。
真正要桥头地瓜显山露水，只有等它煮熟，就会吃出它的特别，没有粗硬纤维感，味道香甜，没有硬心，水分含量适中，既有软糯、“沙”、“面”的口感，又不会“噎人”，与吃熟板栗的口感十分神似，且异常香甜，如果蒙上眼睛盲测，很多人估计猜不到这竟然是地瓜。
有的朋友模仿吃冰激凌的吃法，在煮熟后用勺子舀着吃，完全不带丝，粉中带沙，所以也有喜爱的朋友人称它“冰激凌地瓜”。
【排毒】
其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变的发生。
【减肥】
红薯几乎不含有什么热量，而且有数据显示，在每100g鲜红薯里面仅仅只含0.3g的脂肪，能产生440千焦热能，约为大米的1/3，因此，红薯是很好的低脂肪、低热能食品，并且红薯饱腹感强，一般不会造成过食的现象。
同时含有的类似于雌激素的物质，能阻止脂肪在机体沉积，还能有效防止粮类转化成脂肪，从而起到防肥、减肥的作用。
此外，桥头地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。桥头地瓜中的维生素C含量高且不易流失，只要食用约200克的地瓜，便可保证当日所需维生素C。桥 头地瓜属於碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。含有丰富的食物纤维，有助于滑肠通便。
吃红薯的5个健康提醒
1、不生吃
生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。
2、不过量
红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良，特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。糖尿病病人则应遵医嘱食用。
3、不要空腹吃
空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。另外，红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。
4、配点咸菜，减少泛酸
红薯里含糖量高，吃多了会产生大量胃酸，会引起吐酸水或“烧心”。此时，吃点咸菜就能减轻症状。
5、红薯煮粥吃，肠胃不胀气
红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝，红薯的糖分很多，累积在肠道发酵，也会导致腹胀等不适。
吃红薯时最好别边吃边喝水，或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。
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3、【关于售后】有问题请随时咨询客服。
4、【温馨提示】地瓜不要水煮，蒸着吃和放烤箱烤口感更佳。
